西红柿味甘酸，微寒，具有生津止渴、健胃消食，清热解毒的作用。每日早晨空腹生吃一两个西红柿，可保健高血压和眼底出血症。
而西红柿所含维生素C对坏血病、牙龈炎、牙周炎、肝病及出血性疾病有一定疗效。在水果蔬菜中，西红柿所含的红素量最高，多吃可以预防男性前列腺癌，具有保护心脏、防止心脏病突发的特性。西红柿的酸性能促使唾液和胃液分泌，帮助消化。消化力虚弱或胃酸过少者，适当吃些西红柿，有助胃功能的视力保健。西红柿含果酸，能降低胆固醇，对缓解高血脂症很有益处。哪个牌子的日霜好去黑头静脉曲张袜价格口碑左旋肉碱牌子眼线怎么样非常好怎么瘦身减肥怎么去痘印有效汽车导航仪品牌排名洗面减肥论坛去痘印bb霜哪个牌子的好眼线面膜什么牌子好
西红柿的吃法很多，用白糖腌制生吃，酸甜可口，适合夏季食用；可以烹制成番茄酱、番茄沙司、番茄汁；西红柿炒蛋有养阴补血、养心安神和健脾消食的作用。
